KENAPA PECEL LELE TAPI TIDAK ADA BUMBU PECELNYA?

Siapa yang tidak kenal dengan menu makanan pecel lele. Menu khas asal Lamongan Jawa Timur ini yang terdiri dari sajian utama lele yang digoreng kering, lalapan dan sambal tomat ini banyak digemari masyarakat luas.  Selain rasanya cocok di lidah, harganyapun murah dan banyak di jual di emperan pinggir jalan dan bisa dijumpai diberbagai kota besar di indonesia.

sekitar akhir 1970 menu pecel lele ini mulai dibawa dan dijual ke Jakarta oleh para perantau dari Jawa timur yg pada umumnya berasal dari kota lamongan.

Tentunya banyak yg tersirat dan bertanya kok pecel lele tapi tidak ada bumbu pecelnya.

sAwal mula namanya berasal  dari kata pecak.  pecak lele berupa hidangan lele yang goreng kering disajikan dengan sambal tomat dadakan dan lalapan seperti kol, mentimun, dan kemangi. Ikan lele disajikan dipecak atau dipenyet terlebih dahulu diatas sambal.

sementara di Jakarta ada juga menu khas betawi namanya pecak juga. pecak khas Betawi hidangan biasanya berupa ikan goreng bisa ikan emas, gabus, mujair yg diatasnya disirami dengan kuah santan rempah yang terdiri dari potongan cabai, bawang dan jahe disertai daun kemangi sebagai pelengkap.

untuk menghindari salah persepsi pada kedua makanan ini para pedagang pecel lele sepakat memodifikasi nama pecak lele menjadi pecel lele. dan hingga kini nama pecel lele sangat populer dan dikenal luas di masyarakat.

Seperti dikutip dari kompas.com, masyarakat Lamongan lebih memilih ikan lele.  karena iklan lele mempunyai ketahanan hidup yang kuat dan tetap segar dimasak. ikan lele itu mempunyai labirin didalam tubuhnya. jadi tanpa air atau tempat berlumpur yg ekstrim lele bisa tetap bisa bertahan hidup. (*)