Cara Mudah Membuat Cingcau Hijau

Wartakansaja.com – Cincau hijau adalah panganan yang terbuat dari daun cincau hijau (Cyclea barbata), cincau perdu (Premna serratifolia L atau Premna integritifolia L), dan cincau minyak (Stephania hermandifolia).

Daun cincau berbentuk menyerupai daun anggur, berwarna hijau gelap, bertekstur lekuk lekuk dengan permukaan yang agak kasar. Tanaman ini mudah ditemui dan bisa ditanam di halaman rumah

Cingcau hijau merupakan makanan sehat yang beserat timggi yang bermanfaat untuk menyehatkan pencernaan mengendalikan kadar gula darah, baik untuk radang tenggorokan, melindungi mata, menyehatkan tulang, melawan kanker, melindungi otak serat mengurangi tekanan darah.

Cingcau hijau bisa diperoleh di pasar, supermarket, dan pedagang cingcau pinngir jalan.Tapi anda juga bisa membuat sendiri cingcau dan caranya sangat mudah

Berikut cara membuat cincau hijau:

• Siapakan beberapa lembar daun Cincau, jumlah diseuaikan dengan kebutuhan masing masing. Pilih daun yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua
• Cuci bersih untuk menghilangkan kotoran
• Rendam dalam air panas beberapa menit supaya daun layu selain itu juga untuk menghilangkan atau mengurangi bau langu
• Siapkan wadah lalu angkat dan tiriskan, tambahkan air dingin matang secukupnya
• Remas remas daun tersebut hingga keluar cairan yang mengental
• Siapakan wadah lain dengan diatas diletakan saringan, sebaiknya menggunakan saringan dari kain kasa
• Lalu saring cairan cingcau tersebut, cukup 2 kali penyaringan
• diamkan beberapa jam samapi terlihat padat dan kenyal
• Cingau sudah siap dihidangakan.

Cingcau akan terasa  lebih enak dan segar apabila  disajikan  dengan sirup, susu, atau gula aren dan es batu